材料：

鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，板栗5颗，土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒10g，盐一勺，糖一勺，生抽10g，老抽。

做法：

1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块；。

2、香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块；

3、土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中；

4、大葱切成寸段，姜去皮切成大片；

5、锅中倒入油，大火加热至油7成热；

6、将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟；

7、倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透。