在菜刀上面抹少量的油或者将菜刀沾水。

甜美红薯饼做法：

1、红薯蒸熟，去皮，装进保鲜袋挤压成泥。

2、取适量面粉，加鸡蛋调成糊状，加入红薯泥和白糖，拌匀待用。

3、放入少量油，使其在平底锅内均匀覆盖，小火加热。

4、用大勺舀出调好的面糊放入锅内，待一面烙出锅巴后翻面，用锅铲稍按压有锅巴的一面，使饼的表面平整。

5、持续小火加热，至面糊完全凝固，颜色呈橙红色即可出锅。