吃胡萝卜是有预防效果的，老花眼，是随着年龄的增长，眼睛在近距离发生视觉不清的一种老化现象。预防老花眼，要在日常饮食中注意食物的合理搭配，多摄入富含维生素A、B的食物，如豆制品、动物内脏、蛋类、绿叶蔬菜、胡萝卜等外，还要忌烟酒，少吃辛辣食品。