材料：鸡、面粉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精。

老式裹面黄焖鸡的做法：

1、鸡子洗净切块；葱姜切片；

2、鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和得糊挂糊；

3、鸡块下温油中炸黄；

4、装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水；

5、上笼中火蒸1小时；

6、取出扣入盘中。