青椒炒肉操作简单，原料实惠，做法为：

1、准备好猪肉100克，青椒200克，茭白丁200克，食用油，酒，淀粉，白糖，食用盐等；

2、猪肉切成丁块，用酒、淀粉、盐腌制，拌入青椒盯茭白丁装盘；

3、盘中加入熟油1汤匙、白糖少许，加盖高火焖2分钟，翻拌后加盐，加盖高火再焖2分钟即可出锅。