青椒炒苦瓜原料：苦瓜两根，青椒四个，葱姜蒜适量，食用油适量，盐适量，味精适量，糖少量，方法：

1、苦瓜和青椒切丝，葱姜蒜切丝；

2、苦瓜用盐腌制或者焯水，去除苦味；

3、油锅加热，放入姜蒜煸香；

4、先放入青椒，煸炒一下，再放入苦瓜，最后放盐，味精和糖翻炒一下即可。