想要炖汤不油腻可以参考以下的做法。

鸡的肉质非常细嫩，用来炖汤是最有营养的。加入了红枣一起煲汤营养价值高，红枣益气补血，产后虚弱，多喝鸡汤对身体有好。红枣鸡汤味道香甜爽口、不油腻，有着美容养颜、滋补养生的食疗作用。

主料：鸡半只、红枣适量。

做法步骤：

把鸡肉碎成大块，然后再将鸡肉的肥油和厚皮都给摘下来不要。准备好3片生姜，红枣10几颗。把洗干净的鸡肉放进汤锅里，放入少量的冷水煮开。然后再将煮开的水，全部倒掉不要。把煮过水的鸡肉，用清水再清洗几遍，然后加入适量的清水煲汤。大火将鸡汤煲开之后，放入姜片、红枣，转成小火继续再煲30分钟。鸡汤中的红枣，已经煲出了微微的甜味，再放入少量的盐调味即可，不再需要其它的调味料了，鸡汤要喝清淡一点比较好。红枣鸡汤煲好了，装在大汤碗里，放少量的葱花点缀一下既可。