1、潮汕地处亚热带，气候炎热潮湿，人们流汗多，食欲不振，而食白粥可养胃气、生津液；既能充饥解渴，又能养生益胃。

2、从历史上讲，人们那时候生活水平还较低，不可能三餐都吃干饭，所以也只能多食稀粥。

3、现在在潮汕的大街小巷随处可见到摆卖各式白粥、肉粥的小摊档，潮汕粥已成为人们日常生活中不可缺少的一种小食。