依据个人口味不同清蒸螃蟹可以选择放葱或者不放。

清蒸螃蟹做法：

1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，用牙刷仔细将所有的地方刷几次；

2、蒸锅中放入适量的水，将准备好的姜片放入其中；

3、开水烧水水开锅后，将清洗干净的螃蟹和紫苏包放入蒸锅，采用中火蒸15分钟左右；

4、等蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关火盛盘即可。