将黄瓜洗净切成细丝用盐腌制20分钟然后挤去多余的水分，五花肉剁成陷，香菇洗净剁碎（鲜香菇干香菇均可干香菇要提前泡），葱姜分别剁碎。分别依次放入盆中加适量盐（依照个人口味）、酱油、老抽、蚝油、熟食用油，搅拌均匀即可。

将面和豆渣放水提前和好醒二十分钟。

将醒好的面用刀切成好（大小可根据自己习惯），用擀面杖擀皮（擀皮时要中间厚边缘薄）然后放入适量馅。

在锅底涂上一层油，把弄好的饼依次放进锅里。

盖上锅盖，小火，煎至两面金黄即可。