1、梅子具有缓解疲劳的功效，多吃梅子能防止体质变为酸性，从而达到缓解疲劳的作用。

2、梅子中含有丙酮酸，能够缓解宿醉，帮助解酒。

3、梅子能帮助去除血液中的毒素，从而增强肝脏。

4、梅核中含有氰酸多醣体，加水分解后形成苯甲醛，梅在腌渍酸化后，苯甲醛会形成苯甲酸，有杀菌与防腐的效果。

5、吃下梅子后所分泌的唾液中含有分解糖份的消化酵素唾液淀粉酶，在胃尚未分解糖之前，唾液淀粉酶已经开始在分解糖，可减轻胃的负担，促进消化。