安神补脑桂圆银耳羹做法如下：

材料：龙眼肉、银耳、冰糖。

做法：

1、龙眼肉去杂质洗净；银耳用温水发2小时。

2、去蒂头、杂质，撕成瓣，冰糖打碎成屑。

3、龙眼肉、银耳、冰糖一同放炖锅内，加清水。

4、置于火上烧沸，再用小火炖煮35分钟即可。