广东整体上属于亚热带季风气候，北回归线以南部分属于热带季风气候。

特点是：全年高温,降水集中分布在夏季。最冷月平均气温也在18℃以上，降水与风向有密切关系,冬季盛行来自大陆的东北季风,降水少。夏季盛行来自印度洋的西南季风，降水丰沛，广东年平均降水量大部分地区为1500—2000毫米，少数地区高于此值。

适合全日照的，一年四季均可种植的蔬菜有：黄瓜、苦瓜、番茄、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等。

适合半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜，如洋葱、油麦菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。但朝西夏季西晒时温度较高，使某些蔬菜产生日烧，轻者落叶，重者死亡，因此最好栽植蔓性耐高温的蔬菜。