三七炖鸽的做法如下。材料：原材料：鸽子350克，三七8克，红枣、枸杞子各10克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法：1、鸽子斩块汆水，三七洗净，红枣、枸杞子洗净，姜切片待用。2、净锅上火，放入清水、鸽子、姜片、三七、红枣、枸杞子，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。