生燕麦是一种以小麦为原料加工而成的食品，是用普通的麦子和一些东西加工而成的，其曾是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。生燕麦是一种来自被煮过、辗碎，并加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。生燕麦还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有些种类的麦片只要经过水泡就可以食用，所以受到了很多人的欢迎。

燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一，其营养价值很高，脂肪含量是大米的4倍，其中人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米