主料：花荠菜500克、五花肉200克。

辅料：鸡蛋1至2个、葱少许、姜少许。

配料：五香粉少许、花生油少许、生抽少许、甜酱少许、盐少许。

饺子馅做法：

花荠菜在清水里泡一会，然后捞出控干水分。将花荠菜切成馅子备用。买五花肉时瘦的稍多一点，这样不油腻，野菜味也浓一些，剁成馅，然后放入少许五香粉、葱末、姜末、生抽、甜酱调馅备用。将肉馅放入荠菜馅内打上1至2个鸡蛋。倒上少许盐、花生油把馅调好即可。