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炸丸子使用烫面还是发面

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

炸丸子使用烫面

用料:萝卜300克,土豆150克,面粉150克,姜10克,盐4克,鸡蛋1个。

做法:

1、萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝 ;

2、然后加入2克盐拌匀,腌制半小时后将水份挤出 ;

3、将土豆擦丝 ;

4、10克姜擦丝;

5、然后将它们一起倒在菜板上,用刀稍剁几下,让各种丝再短一些 ;

6、剁好后再放入盆中,加入鸡蛋、盐、面粉 ;

7、拌匀成粘稠的糊状 ;

8、在虎口处挤出圆形丸子状 ;

9、然后用小勺从虎口处铲起;

10、放入温热的油锅里,并用无水的勺子慢慢推动一下,让油带动丸子转动;

11、小火慢炸至丸子颜色发黄即可。

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