1、选用老姜；

2、洗净不去皮，切片加水一碗，大火烧开后改文火熬制15分钟左右；

3、加入红塘至糖完全化开即可，注意趁热服用。

姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的药汤，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的姜，不要选起皱纹、发干发黑的。姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。