原因如下:

1、醋是酸性的，含有低浓度的醋酸分子，属于醋酸溶液。茶垢、水垢之类的大都是碳酸钙、碳酸镁等碳酸盐类固体，可以和酸发生反应。例如在化学实验当中做的盐酸和碳酸钙发生反应产生二氧化碳一样，是同一个原理，产物是二氧化碳和醋酸盐等物质；

2、茶叶中含有多种生物碱，如咖啡因碱，可可碱，茶叶碱，醋是弱酸中的一种，和茶垢发生了酸碱中和反应，茶垢被溶解，所以可以去除茶垢。