大米粥配料:西芹、番茄、盐、味精、胡椒粉、姜丝等。

牛肉蛋花粥做法步骤如下：

1、西芹洗净，切成小粒，番茄切碎，鸡蛋打入碗内搅散，备用；

2、将牛肉和一碗清水放入锅里，烧滚后放入米粥，改用慢火炖煮至熟，下盐、味精、胡椒粉、姜丝等调味；

3、放入西芹末、番茄末，待滚起后徐徐淋入鸡蛋汁，即成。