核桃是最好的健脑食物，患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的人，每天早晚各吃1-2个核桃，即可起到滋补治疗作用。

食材：去皮核桃仁、食盐、花椒

核桃仁放入容器中，加入适量盐和花椒，搅拌均匀并浸泡3小时以上，待核桃仁有较浓的花椒味和咸味。

将浸泡入味的核桃仁捞出，控干表面水分，放入烤箱，170度，上下火烤15分钟。

烤至泛黄香脆，取出即好食用。