食品是不能通过条形码确定是否是假货。因为条形码扫描器显示的条形码是必须在网上登记注册的条形码号，这个登记注册目前国内仍然不是强制性的，只是推荐执行。所以很多条形码虽然正规无问题，但是未登记注册，扫描器就无法显示。而且条形码都是印刷在包装袋上的，没有任何防伪能力，所以无法判断是不是假货。通用商品条形码一般由前缀部分、制造厂商代码、商品代码和校验码组成。商品条形码中的前缀码是用来标识国家或地区的代码，赋码权在国际物品编码协会。只能找到辨别这样物品的方法去辨别是否真假。