菜参一般指的是人参菜。

食用性：人参菜可在庭院中栽培，既可观赏，又可作为蔬菜食用。其主要食用部位为嫩茎叶或地下膨大肉质根，嫩茎更为普遍。

营养性：人参菜的茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分。

药理性：人参菜具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效，可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等的辅助治疗。