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鸡蛋土豆泥怎么做

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

材料:土豆300克,鸡蛋200克,洋葱150克,醋10克,香油10克,白砂糖10克,芥末3克,盐3克,胡椒粉5克。

做法:

1、土豆放锅内置火上煮烂,取出,将皮剥去,搅碎成泥;

2、洋葱洗净后切成碎末;

3、鸡蛋放锅内煮熟,捞出后冷却剥去蛋壳;

4、将蛋白与蛋黄分开,蛋白切成薄片,蛋黄待用;

5、芥末加水调成芥末糊;

6、锅中水倒掉,放入土豆泥并加洋葱末、鸡蛋黄,进行搅拌;

7、锅内加少许水置火上煮沸片刻,加入醋、芥末糊、胡椒末和香油,搅拌均匀;

8、盛在盘内,加上蛋白片即可。

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