做法：

1、锅里烧水后，把鸡胗煮熟；

2、然后用清水冲洗干净，泡着待用；

3、另起一锅放油，油热后放葱姜爆锅；

4、再加花椒爆锅，加少量味极鲜，加适量水；

5、放进煮过的鸡胗，加适量盐后开始炖；

6、汤汁收尽后放味精提味，翻匀后盛盘。