材料

主料：熟羊肉175克。

调料：植物油50克、大葱5克、白皮大蒜5克、姜3克、酱油3克、黄酒3克、味精3克、甜面酱4克、白砂糖4克、豌豆淀粉20克、八角3克。

做法

1、先把羊肉切成块；

2、炒勺里放500克油，上火加热，将肉倒入炒三分钟捞出；

3、炒勺里留少量油，放入葱、姜、蒜、甜面酱稍炒，加入酱油、绍酒、白糖、加一手勺鸡汤，放上肉、味精，用微火爆炒，勾入流水粉芡，最后加油，出勺即成。