材料：韭菜400克、鸡蛋2个、白菜叶适量、盐3克、料酒5毫升、生抽5毫升、糖3克。

1、韭菜洗净后切段，白菜切条状，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀；

2、锅热后注入油，倒入蛋液，用筷子滑炒至散后盛出备用；

3、锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜、白菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒；

4、倒入鸡蛋，翻炒5秒即可。