把豆皮一张张摆放整齐，然后用一次性食品袋装起来，放进冰箱保鲜模式。保鲜温度为：5-15度之间，低于这个温度容易把豆皮冻坏，高于这个温度豆皮容易变质腐烂。

豆皮是武汉人“过早”的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。