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不熟的洋葱能不能吃

更新时间: 2020-10-02 00:00:00

不熟的洋葱完全可以食,关键是各人的口感和食性适应能力。

洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能,洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。生鲜情况下,有效成份保存良好,熟化情况下,有效成份降解消失。洋葱可以腌制生食。喜食的,腌制的洋葱味甜、气浓,比腌制的生大蒜口感好得多。不喜生食的原因主要洋葱气味浓烈,刺鼻难闻,有人不习惯。洋葱炒得生一点,香甜可口。太熟的洋葱,甜味明显低于半熟的洋葱,有一种细滑的感觉,反而无味。

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