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怎样鉴别红酒的好坏和年份

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

鉴别年份:

1、最简单的方法是看颜色,颜色越深的红酒年份越久, 颜色浅的则年份比较短。

2、打开后闻气味,有明显酒精味道的红酒是比较劣质的,属于勾兑; 味道清香,酸甜的是年份短的酒,味道浓郁厚重的属于年份比较久的。

3、不一定年份越长的酒就是好的红酒 ,是根据酿造当年葡萄的质量和产地决定的。82年产的红酒就是公认的比较好的,因为那一年葡萄的成色是后来很多年无法达到的。

鉴别红酒好坏:

1、看酒液:

看葡萄酒颜色是否自然,是否有不明悬浮物,酒质变坏,颜色有浑浊感。

2、看酒塞:

打开酒瓶,看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样,在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。

3、闻酒味:

好的红酒有颇为复杂的气味,不会掺杂坏气味或怪味。

4、试口感:

将红酒倒入酒杯,轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。

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