一、用料：三文鱼块、酱油、白酒、柠檬汁、蜂蜜、葱、盐、胡椒粉、食用油、生粉。

二、做法：

1、 三文鱼洗净，控干水分，用盐、胡椒粉和食用油腌15分钟。

2、锅开中火，倒入适量食用油，鱼肉上沾少许生粉，下锅煎至表面金黄，火以中小火为宜。

3、用酱油、白酒、柠檬汁、蜂蜜、盐调好汁料，分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可。

三、口味：三文鱼排口感爽滑，肥而不腻，肉质紧密，略带腥味，脂肪含量高。