1、山丁子简介：又称“山荆子”、“山定子”，为蔷薇科落叶乔木。山丁子树多生于大兴安岭山区杂木林中，花为白色或淡红色，果实近球形，红色或黄色，味酸而涩。

2、营养成分：山丁子的营养成分高于苹果，其中有机酸的含量超过苹果的1倍以上 。

3、功效：山丁子味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒。

4、食用方法：果实成熟后可直接食用，也可在未熟软时以冰糖煮制或蒸制。山丁子是酿酒和调制纯绿色饮品的最佳原料，适用于加工果脯、蜜饯和清凉饮料。