酸梅汤选用的梅子一般是乌梅，也有的选用杨梅代替。

酸梅汤的做法：

材料：乌梅、山楂、甘草，冰糖。

1、将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开；

2、煮开后将火开为小火熬制40分钟左右；

3、闻闻味道是否熬制出来，再品尝一下味道是否合适，如果味道不合适放入冰糖调整。