芒果一冻一化还能吃。

芒果冻了又化了如果没有出现异味、黑斑等霉变的情况是可以进行食用的，芒果冷冻后不但可以长时间进行保存，还可以提升芒果的口感，吃起来冰凉可口，但是长时间冷冻后，会导致营养流失。

芒果在低温的条件下，糖分扩散变慢，所以在冷冻后芒果的味道就柔和了许多，但是芒果冷冻后化了变软，口感会变得不好，没熟的芒果需要放在室温条件下，避免阳光储存。