做法如下：

食材：黄豆芽100克、福寿鱼1条、葱适量、红椒适量、麻辣鱼调料1包、姜片适量、蒜片适量、干辣椒段适量、花椒粒适量。

步骤：

1、鱼洗净，对剖两片备用。

2、葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。

3、砂锅放植物油烧热，下姜片蒜片、干辣椒段，花椒粒炒香，把水煮鱼调料倒入，一起翻炒几下。

4、加适量清水煮开成汤底。

5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮，加入黄豆芽煮开，加入适量盐和鸡粉调味。

6、把剖成两片的鱼放入接着煮。

7、煮至鱼熟，把葱段和红椒丝放在上面即可上桌食用。