土豆烙饼的做法：

主料：土豆1个、面粉150克；

辅料：油、盐；

步骤：

1、土豆切片，蒸熟，冷却，加盐碾碎成泥状；

2、面粉中加入温水，和成面团，醒面20分钟；

3、分成两个面团，均擀成圆形；

4、半边涂土豆泥，包住，压实；

5、在平底锅中倒入油，小火煎土豆饼；

6、两面煎黄即可。