1、首先将鱼洗干净，放在菜板上：

2、可以用剪子，握着一边一面的剪刀片刮，逆着刮，刮中后部的时候抻着尾巴，脑袋冲下，刀锋向下。刮上半部的时候手指头插腮里 ，鱼头冲上，刀锋向下 ，那样肚子上的鳞可以清理的很干净。还可以用刮鱼鳞的刀子的 ，一面是刀子，一面刮鱼鳞;

3、最后洗干净就可以了。