拜尔实验在黑暗中进行原因：

排除受光不均匀对实验结果的影响。

拜尔实验在证明了顶尖产生的刺激可能是一种化学物质，这种化学物质的分布不均匀造成了胚芽鞘的弯曲生长。

拜尔的生长素实验两个变量是：

去掉尖端，是为了证明生长素是由尖端产生的；放置是否含有生长素的琼脂片，是为了证明使植物生长的正是生长素。