若室温低于15摄氏度那么生姜就会落叶，若室温高于十五摄氏度那么生姜基本可以继续生长不会落叶。生姜耐寒力较差，一般多在春季温暖时节种植，所以冬季种植生姜时要保证生长环境的温度，尽量在大棚内或室内温暖的地方种植。