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酸奶如何打发

更新时间: 2020-11-01 00:00:00

酸奶打发方法:淡奶油和酸奶比例大概7:3,将奶油打发到8分,然后缓慢加入酸奶,酸奶易变质,尽快食用。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、灌装、发酵、冷却、搅拌、包装和后熟几道工序。

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