食材需要：蒜适量、白糖适量、米醋适量、食盐适量。

腌糖蒜步骤：

剥掉蒜皮，剩下一、二层内皮；蒜的根部切掉，茎部切短，留下1到2厘米；准备凉开水，加盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水；泡好的蒜捞出来控干水分按米醋和白糖3比1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解；控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜，盖好盖子，放到阴凉的地方即可。