柿子隶属柿科柿属多年生落叶果树 ,原产我国。是我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一 。成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。

树头红是说法源于《崇川咫闻录》，其上记载说：“昔数通州南桃花坞，三十里桃花店”，又说通州盛产柿子，有“小而圆者名树头红，长而光者名牛奶柿，大而方者名方柿，其蒂下别一层如盘倒覆者名盖柿”。