用料：活黑豚800克，红辣椒100克，姜少许，蒜少许。

黄焖黑豚的做法：

1、杀豚洗净。

2、将黑豚从正中间切开，再分二分之一切开，再切小块。

3、下油，姜，蒜爆香。

4、下豚肉翻炒到金黄色，加切碎的红辣椒进去。炒一分钟左右。

5、加清水焖2到3分钟即可。