原料：

红薯生粉、水、生抽、麻油、辣椒油、食盐、醋、糖、香菜、蒜泥。

做法如下：

将红薯生粉和水倒入容器中溶化成水淀粉；往锅内倒入水烧开，再将水淀粉倒入锅中；用中小火不停的搅拌；搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱；从冰箱里取出来，将成型的凉粉与容器分离，倒扣出来；将凉粉切成细条；将生抽、麻油、辣椒油、食盐、醋、糖、蒜泥、香菜等佐料按照自己口味调配好，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可。