1、面粉400克、鸡蛋50克、黄油100克、盐少许，和成皮面团。

2、面粉100克、黄油400克，和成酥面团。

3、把两种面团合在一起，擀成长方形，折三折，反复三次，入冰箱冻一下，备用。

4、把面团制成螃蟹形，中间填入蟹肉陷，刷上少许蛋液，入烤箱烤熟即可。