主料：大虾。

辅料：食盐、姜、胡椒面、大葱、白糖、陈醋、芹菜、胡萝卜、柠檬片、酱油。

步骤如下：

1、先将姜、大葱、芹菜和胡萝卜洗净，并将它们切好装盘备用；

2、再将大虾洗净，剪去须虾和虾尾，然后放入食盐、胡椒面、葱末腌制十五分钟；

3、然后将大虾放入蒸锅蒸十五分钟后，再加入烧酒继续蒸十分钟；

4、将大虾取出，在盘中铺一层柠檬片后整齐地摆放大虾，再用芹菜、萝卜花装饰；

5、最后加入白砂糖、陈醋、酱油后即可。