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鸡蛋羹需要蒸多久

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

鸡蛋羹需要蒸10分钟。

1、鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结;

2、加入凉开水,不要直接加生水,一边加 一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀;

3、用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝;

4、盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可出锅,然后顺着碗的边缘淋上一点点香油。

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