买来的新鲜的水芹，用塑料袋包起来储存。塑料袋一定要是那种能把叶全部包起来的，这样水芹放5-7天左右是没有问题的，再取出来吃的时候仍然是很新鲜的。

如果想储存的时间更久，那就在水芹根部洒点水然后再放进塑料带里面。7-10天左右取出应该也是新鲜的。

水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。