配干煸土豆丝好吃。

干煸土豆丝做法如下：

主料：土豆4个；

配料：红辣椒1个，猪肉适量，干辣椒1把，葱一小段，姜适量，蒜5瓣，十三香少许，油适量，醋适量，盐适量；

步骤：

1、土豆去皮，洗净切丝，用凉水浸泡十五分钟，洗掉淀粉；

2、葱姜蒜切好，肉切丝，干辣椒切段，所有配料切好备用；

3、开火，锅内添油，量稍多一些；

4、油热后，放入肉丝快速煸炒；

5、肉丝变色后，下入葱姜蒜和干辣椒，继续翻锅爆炒；

6、加入土豆丝，大火煸炒，变软变色后，加入十三香、盐、醋，快速翻炒即可出锅。