1、面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅；

2、取一小块面团，放上肉馅；

3、面皮将肉馅包好，按成圆饼；

4、放锅中用小火煎炸；

5、两面煎炸至金黄色。